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6 cervoises templiers dans un coffre en bois exotique

Six cervoises mises en bouteille dans une distillerie du Var à St Raphael près de l'abbaye cistercienne du Thoronet . Les bouteilles sont vendues dans un très beau coffre compartimenté en bois exotique avec ferrures et fermeture. Elle est composée d'eau, malts, orge, houblons, levure: 33cl 6% vol.

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l’abbaye du Thoronet est une ancienne abbaye cistercienne construite à la fin du XIIe et au début du XIIIe siècle, maintenant restaurée comme un musée. Elle est implanté entre les villes de Draguignan et Brignoles dans le département du var de Provence, dans le sud-est de la France. C’est l’une des trois abbayes cisterciennes de Provence, avec l’abbaye de Sénanque et Silvacane, qui ensemble sont connues comme les «trois sœurs de Provence».
Le Thoronet Abbey est l’un des meilleurs exemples de l’esprit de l’Ordre cistercien. Même l’acoustique de l’église imposait une certaine discipline sur les moines; en raison des murs de Pierre, qui ont créé un long écho, les moines ont été forcés de chanter lentement et parfaitement ensemble. 

En 1098, Robert de Molesme fonda un «nouveau monastère» à Cîteaux en Bourgogne, en réaction à ce qu’il considérait comme le luxe excessif et la décoration des monastères bénédictins, sous la direction de Cluny. Il a appelé à une observance plus stricte de la règle de Saint Benoît, écrite au 6ème siècle, et une esthétique sobre qui mettait l’accent sur le volume, la lumière et la maçonnerie fine, éliminant ainsi la distraction des détails.
Sous Bernard de Clairvaux, l’Ordre cistercien commença une expansion rapide. Au moment de sa mort en 1154, il y avait 280 monastères cisterciens en France-à la fin du XIIe siècle, plus de 500.
La première communauté cistercienne de Provence s’était installée à notre-Dame de Florielle, sur la rivière Florieyes près de Tourtour. où ils avaient été donnés des terres par les seigneurs locaux de Castellane. Le premier site n’était apparemment pas satisfaisant pour leur système d’agriculture, donc dans environ 1157, ils ont déménagé vingt-cinq kilomètres au sud, à la terre qu’ils possédaient déjà à Le Thoronet. Le nouveau site a eu les avantages de terres plus fertiles, plusieurs ruisseaux

On ne sait pas exactement quand le monastère a été construit, mais le travail était probablement en cours en 1176, lorsque le titre de la propriété a été confirmée par le comte de Provence. Tout le monastère a été construit à la fois, ce qui aide à expliquer son unité architecturale inhabituelle. L’église a probablement été construite d’abord, à la fin du XIIe siècle, suivie par le reste du monastère au début du XIIIe siècle.
Le premier abbé connu de Le Thoronet est Folquet de Marseille, élu en 1199. Né environ 1150 dans une famille de marchands génois, il a eu une carrière remarquable, d’abord comme un troubadour, un compositeur et chanteur de chansons d’amour laïques, qui était célèbre dans toute l’Europe médiévale. En 1195, il quitte sa carrière musicale et devient moine, puis abbé, puis, en 1205, l’évêque de Toulouse. Moins d’un siècle après sa mort, Dante l’honore en le plaçant comme l’un des habitants du paradis, dans le Paradiso Canto IX. 

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